Архив автора: Павел

Немецкие закуски к пиву

Пиво в немецкой кухне считается традиционным напитком и поэтому закуски к пиву, это национальное угощение, которое нравится туристам всего мира. К типичным закускам можно отнести обацтер, который готовится из сыра Камамбер, сливочного масла, лука, паприки и тмина. Подается блюдо с ржаным хлебом, зеленым или репчатым луком. Но это не единственное блюдо к пиву, которым угощают

Читать далее…

Коктейли с кофе

kokteil s kofe

Многие любят кофе, но мало кто знает какое количество разнообразных напитков можно приготовить на его основе. Большой популярностью пользуются коктейли из кофе в холодное время года, особенно когда за окном дождь или снег. В такой коктейль можно добавить немного алкоголя, что поможет быстрее согреться и поднять настроение. Коктейль с кофе, это прекрасная возможность и хороший

Читать далее…

Пудинги для детского меню

pudingi

Представление о пудинге всегда связано с пышной и воздушной массой, чего-то невероятно вкусного. Всегда представляется как чопорные жители Англии в кругу своей семьи вкушают этот вкусный десерт. Но мало, кто знает какой настоящий внешний вид имеет это блюдо и какое оно на вкус. История пудинга Как блюдо пудинги появился очень давно – несколько столетий назад.

Читать далее…

Секреты соте для постного стола

SOTE

С приходом поста в меню появляется больше овощных блюд, к которым можно отнести всеми любимое соте. Соте – это: Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде), с целью облегчить и ускорить тепловую обработку, затем —

Читать далее…

Яркая закуска – сальса

salsa2

Сальса относится к традиционным блюдам мексиканской кухни, это разновидность закусок с разным сочетанием овощей. В зависимости от того, каким способом нарезаны овощи, сальса может подаваться к столу в качестве гарнира или соуса. Ингредиенты для сальсы могут быть самыми разнообразными и сочетаться между собой в любых соотношениях. Это блюдо прекрасно подойдет для любителей остренького, поскольку в

Читать далее…

Новогодний стол для сыроедов

noniy god siroeda

Казалось бы, какой новогодний стол может быть без традиционного оливье, если ваши гости вегитарианцы? Ведь новогодние праздники это самые приятные и долгожданные гулянья, которых ждут не только дети, но и взрослые. Что в этом случае может приготовить себе сыроед и чем он порадует своих гостей? Сыроеде́ние (редко[1] сырояде́ние[2]) — система питания, в которой полностью исключается

Читать далее…

Мини-бутерброды – канапе

kanape

Миниатюрные бутерброды в виде канапе актуальны для приема гостей в любом формате. Причем это могут быть выездные или стационарные мероприятия в виде фуршета или праздничного застолья. Сегодня трудно представить для себя какое-либо торжество без этой оригинальной закуски. Эта разновидность закусочных бутербродов имеет французское происхождение, но их популярность распространилась по всему миру. Канапе́ (фр. canapé) —

Читать далее…

Итальянская закуска кростини

krostini

Итальянская кухня примечательна большим разнообразием холодных и горячих закусок, которые могут подаваться в качестве основного блюда. К таким закускам можно отнести брускетту и кростини, популярными не только в Италии, но и во всем мире. Особенностью этих закусок является изысканный вкус и быстрое приготовление, что очень важно если вдруг неожиданно нагрянули гости. Все, что потребуется для

Читать далее…

Волован – пикантная закуска

volovan

Закуски – неотъемлемая часть праздничных банкетов, фуршетов и торжественных приемов. Французы, как настоящие гурманы подарили миру много рецептов закусок, которые стали практически интернациональными. Одним из них является оригинальный, вкусный и универсальный волован. Волова́н (фр. vol-au-vent, «полёт на ветру») — пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из

Читать далее…

Сырные гужеры – отличная закуска к вину

guzheri-sirnie

Популярность гужеров стремительно растет. Еще совсем недавно это название у нас было известно лишь некоторым гурманам, а сегодня без этой вкусной закуски не обходится, практически, ни один банкет. Что же такого привлекательного в этих золотистых сырных шариках? Гужерами (фр. goug?res) — называется несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть

Читать далее…